안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
파인애플은 신선한 과일로서 타르트한 맛과 함께 약간의 산성을 가지고 있습니다. 이 산성은 파인애플에 포함된 효소인 "브로멜린" 때문에 발생합니다. 브로멜린은 단백질을 분해하는 작용을 가지고 있어, 입안의 세포를 자극하여 얼얼한 느낌을 줄 수 있습니다.
또한, 파인애플의 산성성분은 미세한 상처나 열린 입술의 찢어진 부분에 대해 더욱 따가울 수 있습니다. 이는 과일의 산성성분이 상처 부위에 자극을 주어 통증을 느끼게 할 수 있기 때문입니다.