토마호크 어떻게 구워먹어야 할까요?
안녕하세요? 마트에 갔더니 좋은 고기가 보여 구매하였는데 토마호크였습니다. 그런데 이 토마호크는 어떻게 구워 먹어야 할까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
토마호크 스테이크는 두꺼운 고기와 본을 가진 고급 스테이크로, 제대로 조리하면 훌륭한 식사가 됩니다. 다음은 토마호크 스테이크를 구워먹는 기본적인 단계입니다:
오븐을 180°C (350°F)로 예열하거나
그릴을 중간 높이로 예열합니다
토마호크 스테이크를 실온에 방치해 두고
소금, 후추 또는 마늘 파우더와 같은
양념을 바른다
고기의 온도가 실온에 가까워질수록
고기가 고른 조리가 가능하다
고기를 그릴 또는 오븐 중앙 랙 위에 놓고
고기를 뒤집어가며 고기 표면이
골고루 갈색으로 익을 때까지 조리한다
고기 껍질 온도계로 고기 내부 온도를 확인하고
토마호크 스테이크는
보통 중간 익음(미디움 레어)으로 먹는 것이
일반적인데 이때 내부 온도는
약 54°C 정도여야 해요
고기를 그릴 또는 오븐에서 꺼내고
5-10분 정도 식히는데
이는 고기의 주스가 고루 퍼져
더욱 맛있게 먹을 수 있으며
고기를 적절한 크기로 잘라서 제공하며
기호성에 따라 버터나 로즈마리와 같은
허브를 고기 위에 올려서 마무리합니다
