김치가 신맛이 강할때는 어떻게 찌개를 끓여야 할까요?

신맛이 강한 김치로 김치찌개를 끓여야할 때 어떤 방법으로 신맛을 덜하게 할 수 있을까요? 어떤 재료를 추가하거나 더 넣어야 할까요?