건강관리
양배추는 생으로 섭취하는 것과 익혀서 섭취시 영양적으로 차이가 있나요?
토마토는 익혀먹으면 영양이 좋아지고 흡수율도
좋다고 해서 자주볶아먹는데
양배추도 익혀먹으면 소화고 잘되고
맛도 좋은데 영양도 올라가나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
양배추를 익혀 먹게 되면 소화에 도움을 주며 풍미를 더할 수 있습니다. 반면에 생양배추는 비타민 C를 보다 많이 보존하며, 비타민 C는 항산화 효과와 면역 체계 지원에 도움을 줄 수 있습니다.
결국, 양배추를 익혀먹을지 여부는 개인의 기호와 목적에 따라 다를 수 있습니다. 식감, 맛, 영양소 보존 등을 고려하여 익히거나 생으로 먹는 것 중 개인이 선호하는 방식을 선택하면 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
양배추는 그냥 드시는것이 제일 좋으며 그냥 드시기 힘드시면
살짝만 익혀서 드시는것이 영양적으로 좋습니다.