안녕하세요. 성능좋은돌고래523입니다.
기본 베이스는 보리 맥 술 주 이니만큼 보리입니다. 옥수수나 밀 쌀 등이 들어가기더 합니다만 아무래도 보리에 비해선 좀 마이너해요
이 보리를 싹날때까지 키워서 만든 엿기름, 어려운 말로 하면 맥아, 영어로 하면 malt를 사용합니다.
그 외 주재료라고 한다면 물, 홉이 있습니다.
물은 석회질이 있는 경수(센물)를 사용하면 에일이 되고 , 그게 없는 연수(단물)을 사용하면 라거가 됩니다. 한국, 일본에 라거계열 맥주가 발에 채이는 이유중 하나기도 합니다.
홉은 맥주 특유의 쌉살함을 내는 첨가물입니다. 맥아에 첨가시켜 방부제 역할을 하기도 합니다.
