맥주를 만드는 재료에 효모가 들어있는데 효모가 하는 역할은 무엇인가요? 효모가 맥주의 맛이나 향에도 영향을 미치는 재료인가요?
안녕하세요. 알뜰한두견이245입니다.
맥아의 당분을 섭취하고 알코올과 탄산을 배출히는 역할을합니다. 당연히 맛과 향에도 영향을 미칩니다.
안녕하세요. 영특한하마3입니다. 맥주효모는 맥주 제조 과정에서 사용되는 효모의 일종입니다. 효모는 곡물을 발효시켜 알코올을 생산하는 미생물로, 맥주 제조에 필수적인 역할을 담당합니다. 맥주효모는 보리, 호밀 등의 곡물을 발효시켜 맥주를 만들 때 사용되며, 특유의 풍미와 탄력 있는 거품을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다12. 이러한 효모는 맥주의 맛과 향을 형성하는데 영향을 미치며, 맥주 제조에 있어서 필수적이고 핵심적인 역할을 합니다. 🍺🍻
