임연수는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?

Question

생긴것은 좀 그러한데 구이로 먹으면 맛있어서 집에서 자주 구워 먹는 생선중에 하나인데요.

임연수는 어떠한 영양성분을 가지고 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

임연수는 흰살 생성으로서 단백질이 풍부하고 칼슘과 칼륨 그리고 철분이 함유 되어 있어서

커가는 아이들에게 좋은 생선입니다.

Answer 2

임연수어는 흰 살 생선임에도 EPA와 DHA 함량이 높다. 등 푸른 생선의 대표 주자인 고등어와 영양 성분을 비교해 보면 임연수어의 EPA, DHA 함량이 얼마나 높은지 알 수 있다. 삼성서울병원에서 제공한 자료에 따르면 고등어 100g에는 1.2g의 EPA와 1.8g의 DHA가 들어 있다. EPA 함량은 임연수어가, DHA 함량은 고등어가 높지만 차이가 그리 크진 않다.
[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000685183 | 하이닥