질소가 과도하게 들어가서 과대포장이라는 말이 나올 정도로 질소가 포장 내부에 들어간다고 알고 있는데요. 봉지과자를 포장할 때 질소를 넣는 이유는 무엇 때문인지요?
안녕하세요. 당찬돼지172입니다.
원래 순한 의미는 과자가 부서지지 않게 하기 위해서 질소를 넣어
과자를 보호하는 기능을 했었는데 너무 과도하기 때문에
요즘은 조금 욕을 먹고는 합니다.
안녕하세요. 위대한거북이239입니다.
질소는 비활성기체로 다른 물질과 반응을 잘 하지 않습니다.
따라서 과자의 변질을 막기 위해 질소를 넣습니다.
재과업계 유통쪽에서 근무 이력이 있습니다.한마디로 내용물 형태의 유지하고 알고 있습니다.특히 포테이토칩 종류는 형태유지가 아주 중요합니다.
안녕하세요. 튼튼한부엉이242입니다.
질소가 봉지내에 내용물의 산화되는 것을 지연시켜주고 봉지를 팽창시켜 파손되는 것을 막아줍니다.
과도하게 집어 넣는것은 아무래도 보다 상품성이 있어 보이게 하기 위함이라고 생각됩니다.
안녕하세요. 시크한날다람쥐15입니다.
가 장 큰 이유는 내용물의 보관입니다, 내용물이 변형없이 외부의 충격에도 잘 보관 되도록 위한 방법입니다
안녕하세요. 잘난몽구스218입니다.
봉지를 빵빵하게 하여 과자의 형태가 변하거나 부서지는것을 방지허기 위함입니다
또한 습기를 방지하여 과자가 눅눅해지는것을 막아줍니다
