과자에 상당한 양의 질소가 들어있어서 질소를 샀더니 과자가 들어있었다는 비아냥도 있는데 과자 포장에 다른 기체가 아닌 질소가 이용되는 이유가 있나요?
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
과자 속에 질소 사용의 의미는 과자 안의 신선도와 맛,식감을
유통 과정,배송 과정에서 유지하고자 질소를 투입해
눅눅함을 막기 위한 거죠
과자가 눅눅 한건 질소가 빠지고 산소와 접촉 되면서 산화 작용으로 인해 눅눅하는 거죠
안녕하세요. 깔끔한저어새102입니다.
과자가 부서지는 것을 막기위해 질소를 넣습니다. 질소가 빵빵할수록 과자가 안 부서지지만 너무 과한 면도 있긴하죠.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
과자의 파손을 최소화 하고 양이 많은것 처럼 눈속임을 하기에는 최고의 조건이라서 그러는거 아닐까요
안녕하세요. 오늘도달린다거기로 달린다80입니다.
제품 유통시 과자와 같은 것은 부서질수 있어 가스를 어느정도 주입하는 것입니다.
그리고 유통기한 및 소비기한을 맞추기 위해 공기를 빼고 가스를 주입하여 유통하는 것입니다.
안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 질소는 과자를 보호해주고 기체상태일때 무색, 무미, 무취, 무독인 기체이면서 과자와 반응하지않아 과자가 상하지않게 해주기 때문입니다.
