생활
담금주 문의 합니다! 고수님들 빨리요
제가 담금주 담는걸 너무 좋아하는데 스윙병에 보관 했었는데 증발하길래 이번에 또 병을 바꿔서 내용물들이 여러번 이리저리 옮겨져 산소에 많이 노출되어 보관중인데 앞으로 안열면 오래 보관해도 괜찮을까요? 산소가 들어가면 안된다고....하셔서 걱정이네요... 괜찮겠죠? 담금주 이거 말고도 방에만 100병 가까이 있는데 파라필름 작업 안하고 보관해도 되겠죠?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 방금 주가 산소에 노출되면 산화 과정을 좋아 겪게 됩니다. 산소가 담금주 알코올 성분과 반응하여 산화제 생성문을 형성합니다. 이 과정에서 담금주 맛과 향이 변화합니다.