연탄구이 고기 맛집이 많은데요. 위험하지 않을까요?

연탄구이 고기는 별미이기도 합니다. 그런데 연탄구이는 아무래도 발암물질을 고기에 붙여 섭취하게 된다는 우려와 걱정도 있는데요. 사실일까요?