보쌈과 수육은 무엇이 다른건가요?
돼지고기를 삶아서 먹는건 똑같은것 같은데 무슨 차이가 있는 음식인건가요?
안녕하세요. 덕망있는불독137입니다.
보쌈은 음식의 이름이라기보다는 먹는 방식을 말합니다 즉 쌈혹은 김지와 고기를 함께 먹는것 보쌈이라고 하는데 서민들이 김장철에 돼지고기를 삶아 갓익은 아삭아삭 새콤달콤한 김장김치와 함께 먹던 것이 굳어져서 돼지수육=보쌈이 된것입니다
수육은 물에 삶은 고기를 일컬어 말합니다 다른 고기도 수육이 될 수 있다는 말입니다 즉 돼지고기 말고 모든 물에 삶은 고기는 수육입니다
안녕하세요. 생활신입니다.
수육이란
쇠고기나 돼지고기를 덩어리 째 푹 삶아 익혀 물기를 뺀 고기를 말합니다
고기 외에도 도가니나 순대 등을
함께 삶아서 초간장에 찍어먹기도 하고
전골냄비 바닥에 부추를 깔아
육수를 붓고 끓이면서
뜨끈하게 수육을 먹을 수 있기도 해요
고기에 기름기가 많이 없고 얇고 담백해요!
수육은 보통 설렁탕이나 돼지국밥,
냉면에 넣어서 먹기도하고
수육 그 자체를 양념장과 함께 찍어먹기도해요
Tip 소고기 수육은 양파를 곁들여 먹으면
소화 촉진에 도움을 주고
돼지고기 수육을 먹을 땐 새우젓을
곁들여 먹으면 지방분해가 잘 된답니다
보쌈이란
배추, 김칫소, 고기를 한 접시에 푸짐하게 담아 내는 것으로
돼지고기를 '복'이라고 생각하는 데서 복을 쌈에 싸먹는다는 뜻이라고해요
수육과 보쌈과 다른 점은 김치소와 함께먹고, 쌈을 같이 곁들여 먹는다는 것인거 같아요
사진을 찾다보니 다른 수육보다는 기름기가 많고 두툼하고
편육보다는 살코기가 부들부들한 것 같아요~
보쌈은 소고기가 아니라 돼지고기로 해서 그런 것 같아요
Tip 고기를 삶는 물에 녹차, 홍차, 커피 등을
조금 넣으면 돼지고기 특유의 잡내를
없앨 수 있답니다