김치를 시지 않고 오랫동안 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

김장철이라서 김치를 많이 받았는데 김치가 시지 않고 오랫동안 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

김치 냉장고에 어떤 모드로 보관해야 할까요?