김치를 쉬지않게 오래 보관하는 팁은?

김장김치를 담가서 보관을할때 쉬지 않게 오래 보관할 수 있는 꿀팁이 있을까요? 김치가 쉬기전에 어삭아삭한 식감있는 김치를 좋아해서요