청국장 끓일때 그냥 김치찌개 끓이고 청국장 넣으면 되나요?

Question

청국장 한번 끓여먹어보려하능데 그냥 김치찌개 똑같이 끓인 다음 청국장 넣으면 되나요?? 아니라면 알려주시면 감사허겠습니자.

Answer 1

김치찌개처럼 끓이셔도 되지만, 청국장은 마지막에 넣어야 맛과 영양이 좋아집니다. 김치와 무, 양파 등을 먼저 볶고 육수를 넣어 끓인 뒤, 청국장은 마지막에 넣어 살짝만 끓여주시면 됩니다.

Answer 2

냄비에 돼지고기나 해산물 넣고 양파 대파 마늘 등 기본 양념으로 육수를 내고 끓이기 시작하세요~~된장이나 고추가루로 간을 맞추고 청국장을 넣어 끓이면 더 맛있고 깊은 맛이 나요!! 그리고 청국장은 끓이면서 계속 저어줘야 덩어리 지지 않고 부드럽게 완성돼요 ㅋ

Answer 3

청국장찌개는 김치찌개처럼 김치 맛이 메인이 아니라, 구수한 청국장 맛이 일품이죠. 보통 멸치 육수나 쌀뜨물에 호박, 두부, 양파, 김치 조금 등 재료들을 먼저 끓이다가, 불 끄기 직전에 청국장을 넣어주는 게 좋아요. 너무 오래 끓이면 청국장 좋은 성분이 날아갈 수 있거든요.