양배추 식초로 씻으면 안된다는데 사실인가요?

Question

식초로 씻으면 유효성분이 날라간다고 하는데 그럼 어떤걸로 씻어야 좋을지 모르겠어요. 양배추가 농약을 많이 쓴다고 해서 깨끗이 씻어먹고 싶은데 방법 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 양배추는 식초로 많이 안넣고 몇슨푼만 넣어주고 잎을 분리한 양배추를 5~10분정도 담가준다음 흐르는물에 최대한 깨끗이 씻어야 합니다. 잔류농약을 줄이는게 중요하고 유효성분은 날라가지 않습니다.