건강관리
회먹을때 고래회충 조심하는 방법은?
혹시 모를 회에있을 고래회충은 어떻게 하면 피해를 최소화하고 건강하게 먹을수있을까요?
고래회충에 대한 식사방법 알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
고래회충을 피하려면 신선한 회를 선택해야 해요
생선을 -20도에서 24시간 냉동을 하세요
조리된 음식으로 대체하세요
의심스러운 부분은 드시지 않는게 좋죠
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
아나사키스로 불리는 고래회충은 자연산 물고기에서 발견이 되는데요. 광어, 고등어, 오징어 등 우리가 흔히 먹는 수산물에서도 나타날 수 있습니다
회로 먹게 될 시에는 즉시 내장을 제거하여야 하며 회를 썰 때 최대한 얇게 썰고 육안으로 주의 깊게 살펴서 골라내며 작업하시고 드셔야합니다
일반적으로 양식에는 없지만 자연산은 주의하셔야합니다