간장게장 간단한 레시피 궁금해요..

Question

해루질로 잡은 게를 게탕 끓여먹었는데, 채집양이 많아서 다음에 가서 잡으면 게장을 담구려고 합니다. 초간단하면서도 맛있는 간장게장 레시피 알려주세요.

Answer 1

아 해루질로 잡으셨다니 부럽네요 간장게장은 생각보다 어렵지않습니다 일단 게를 깨끗하게 씻으시고 간장에 설탕이랑 마늘 다진거 생강 조금 넣고 끓여서 식힌다음 게에 부어주시면 됩니다 하루이틀 재웠다가 간장만 따라내서 다시한번 끓여 식혀서 붓고 이걸 두세번 반복하시면 간이 잘 배겠습니다 그리고 매실액이나 배즙 조금 넣으시면 더 깔끔하고 달달해집니다.

Answer 2

꽃게를 깨끗이 손질해 물기를 빼세요. 진간장과 물을 1:1로 섞고 설탕, 청양고추, 생강을 넣어 끓인 뒤 완전히 식힙니다. 손질한 꽃게를 통에 담고 식힌 간장물을 부으면 끝이예요.