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오징어를 젓갈로 담가놓으면 오랫동안 먹을 수 있나요?

생오징어를 젓갈로 담가서 먹으면 오랫동안 보관해서 먹을 수 있나요?

젓갈로 담가놓으면 오랫동안 보관을 할 수 있는 이유는 무엇인가요?

2개의 답변이 있어요!

  • 이지로운블루밍618

    이지로운블루밍618

    오징어를 젓갈로 담가 놓으면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 젓갈은 염분이 높아 세균 번식을 억제하고, 발효 과정을 통해 저장성이 높아지기 때문입니다. 염분이 오징어의 수분을 빼내고, 이로 인해 미생물의 활동이 억제되면서 오랫동안 보관할 수 있게 됩니다.

  • 한가로운오후

    한가로운오후

    오징어 젓갈은 흰밥이랑 같이 먹으면 정말 맛있더라구요^^

    오징어를 소금에 절여서 양넘을 추가게 되는데요

    소금이 많이 들어가서 쉽게 상하지 않고 오래보관이 가능합니다.