보통 회로 즐겨먹는 물고기는 대부분 바닷물고기인데 자연산이나 양식 불문 모두 회로 먹습니다. 대신 민물고기는 간디스토마라는 기생충 때문에 오직 양식개체만 회로 먹을 수 있습니다. 그렇다면 바로 잡은 바다물고기를 그자리에서 회쳐먹어도 안전할까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네 크게 바다가 오염된곳이 아니라면 괜찮습니다.
바로 떠서 먹는 활어는 쫄깃한 식감 때문에 많은 분들이 선호 합니다.
