트러플은 굉장히 전세계적으로 유명하고 비싸며 3대 진미로 꼽히는 식재료인데
트러플에 어떤 특별한 영양이 있어서 건강에 좋기도 한가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
트러플은 주로 향을 주기 위해 소량 사용하는 식재료인데요, 피로해소와기분개선의 효능이 있으며, 항산화 물질이 어느정도 함유되어있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
트러플 버섯은 물론 여러가지 영양성분이 있어서 항암효과나 성인병예방 콜레스테롤을 낮춰 주는등에 좋지만
맛과 향이 뛰어 나기 때문에 비쌉니다.
안녕하세요.
트러플은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하며, 근육과 뼈 건강, 에너지 공급, 면역력 향상에 도움을 줍니다.
미네랄인 칼륨, 인, 마그네슘, 철분, 아연은 체내 기능을 지원하며, 항암, 항염, 항산화 효과도 있습니다.
다양한 요리에 활용 가능하지만, 과도한 섭취로 인한 칼로리 과다와 알레르기 반응에 주의가 필요합니다.
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