식초대신 빙초산 넣으면 해로운가요?
골뱅이 무침 등 무침 요리를 할때 물 적게 생기게 하려고 식초 대신 희석한 빙초산을 넣으도 된다고 배웠는데 빙초산이 해롭다고 하던데 정말인가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요.
빙초산은 식초의 원료인데요.
이것은 사용할때 물에다가 희석을 해야 되거든요.
식초의 10배정도 되기때문에 싼값으로 식초를 대량으로 만들수 있기때문이죠.
우리가 먹는 사과식초라든지 감식초처럼의 향은 첨가되어 있지 않구요.
빙초산은 주로 음식점에서 사용한답니다.
