커피 머신으로 만들 때 거품은 걷어내야하나요?

Question

커피를 집에서 모카 포트로 만들어먹을 때 보다 커피머신으로 내려서 제조할 때 상당히 많은 양의 거품이 생기는데요.

평소 이 거품을 완전히 걷어내고 먹다가 어떤 카페 사장님이 거품이 무해하다는 얘기를 해주셔서 거품을 조금만 남겨먹고 있습니다.

커피머신으로 제조하는 커피 거품의 성분이 어떤 것이고 커피와 같이 먹었을 때 어떤 영향을 주는지 먹어도 되는지를 알고싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

커피 거품인 크레마는

커피 지방성 성분과 수용성 성분이

혼합이 되어서 만들어진 것이기 때문에 그냥 드셔도 괜찮습니다

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

커피 거품은 크레마로 단열층 역할을 하여 커피가 빨리 식는것을 막아주고 커피향을 함유한 지방성분으로 풍부하고 강한 커피향을 느낄수 있게 합니다ㆍ