우삼겹살이랑 차돌박이랑 뭐가 다른 거죠?

제가 고깃집에서나 식육점에서 보면 우삼겹살이랑 차돌박이가 있으면 도대체 두개는 뭐가 다른지를 모르겠어요 생김새도 똑같고 맛도 똑같던데 무슨 차이죠?