우삼겹과 차돌박이의 차이는 무엇인가요?
고깃집을 갔는데 우삼겹이라는 것을 보았습니다. 생김새로 보아선 차돌박이와 거의 비슷한데 가격은 완전 다르더군요. 우삼겹과 차돌박이는 아주 다른 것인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수수한카구434입니다.
차돌박이 우삼겹 차이는 식감에 있습니다. 차돌박이와 우삼겹은 양지머리에서 태어나서 모두 지방질이 풍부한데, 차돌박이는 촘촘히 박혀 있고 우삼겹은 교차되어 전자는 쫄깃하고 후자는 부드럽습니다. 가격은 우삼겹이 더 저렴해서 종종 차돌박이로 둔갑해서 판매되는 경우도 있습니다.