집에서 소시지를 만든다면 어떻게 만들까여?!

Question

집에서 소시지를 만든다면 어떻게 만들까여?! 집에서 직접 소시지를 만드는 것… 과거에 어떤 요리책에서 본 것 같은뎁… 어떻게 만들면 맛난 소시지를 만들 수 있나여?!

Answer 1

다진 돼지고기에 소금, 설탕, 후추와 취향에 맞는 허브를 넣어 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 반죽하세요. 완성된 반죽을 케이싱에 채우거나 종이호일로 모양을 잡아 찜기에서 천천히 익히면 육즙이 살아납니다. 마지막으로 팬에 살짝 구워 겉면을 바삭하게 만들면 파는 것보다 훨씬 맛있는 수제 소시지가 완성됩니다. 첨가물 없이 고기 본연의 풍미를 즐길 수 있어 건강에도 매우 좋습니다.