참숭어와 보리숭어는 무슨차이가 있나요?

숭어는 참숭어가 있고, 보리숭어가 있는데 둘이 무슨 차이가 있는지 궁금합니다.

애초에 어종이 다른건지..

황태, 동태처럼 가공법에 따라 다르게 부르는 건지..

무엇이 맞는건가요?