안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
가장 오래된 식용버섯은 말굽버섯으로 기원전 8,000년 경 중석기 시대 유적에 발견된 기록이 있어
야생 식용버섯 중 역사가 가장 오랜 된 것으로 알려져 있습니다.
버섯 유래는 적어보면
고대 문명.기록과 재배 기술의 발전, 그리고 신종발견 까지 다양한 층위로 확인 됩니다.
고대.기록 속 유래
이집트 타실리 상에는 버섯 모양이 묘사되고, 이집트인은 버섯 주름살을 태양의 빛줄기로 표현 했습니다.
표고버섯은 중국에서 1100년대 부터 초기 재배가 시작되었고, 1720년 참나무 벌목재배 기록이 있으며
1890년 포자.균사 연구로 인공 접종이 도입 되었습니다.
1922년 ~1930년 양송이 종균 제조법이 도입된 뒤 순수배양 톱밥종균이 개발되어 오늘날 재배로 이어졌습니다.
팽이버섯은 일본에서 1945년 상업 생산이 시작 되었고, 우리나라에는 1980년대 후반 부터 본격 재배가
되었습니다.
마지막으로 새송이버섯은 중앙아시아.중동.지중해 자생종으로 동아시아에는 1990년대 초반 소개 되었습니다.