데리야끼소스는 뭘로 만들어지는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 데리야끼 소스의 경우 어떤 재료들이 넣어져서 만들어지는지 궁금한데요

너무 맛있는데 제가 일부 알레르기가 있다보니, 특별히 데리야끼 소스안에 알레르기를

유발할 수 있는 성분이 궁금해서 뭘로 만들어지는지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

데리야끼 소스는 일본의 전통적인 조미료로, 주로 간장, 설탕, 미림, 때때로 생강이나 마늘 같은 향신료가 추가되어 복합적인 맛을 냅니다. 이 소스는 고기나 생선에 발라서 구우면 달콤하고 짭조름한 맛이 강조되어, 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

간장과 술, 설탕으로 만든 소스를 조리법의 이름에 따라 데리야키 소스라고 부르는데, 소스를 만들 때는 마늘과 신선한 생강이 첨가되기도 한다.