족발은 앞다리가 맛있나요, 뒷다리가 맛있나요?
보통 족발은 앞다리가 맛있나요? 뒷다리가 맛있나요?
어디 부위가 더 비싸고 맛있나요??
또 왜 그 부위가 더 맛있는지 궁금합니다.
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
앞다리는 지방이 많아서 부드럽고 풍미가 좋은데 뒷다리는 근육이 많아서 퍽퍽한 살이 대부분이라서
보통 앞다리를 더 좋아하는 것 같습니다.
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 족발는 앞다리로 먹어야 부드럽고 낭해도 안나고 맛있습니다 반면 뒷다리는 가격이 저렴하지만 맛이 덜 하지요~
안녕하세요. 머쓱한사마귀68입니다.
앞다리는 주로 살코기와 기름기가 많아 부드럽고 촉촉한 맛이 나는 편입니다. 살코기 부위가 많아 살살 떨어지고, 기름기로 인해 부드럽고 풍미가 있을 수 있습니다. 그러나 기름기가 많은 만큼 부드럽고 느끼할 수 있을 수도 있습니다.
반면에 뒷다리는 근육이 많고 살코기와 기름기가 적은 편입니다. 근육 부위가 많기 때문에 씹는 감각이 있고, 살코기가 조금 더 탄탄하며 단단한 식감을 가질 수 있습니다. 기름기가 적기 때문에 상대적으로 가벼운 맛을 선호하는 사람들에게 좋을 수도 있습니다.
취향에 따라서 드시길 바랍니다.
안녕하세요. 도로밍입니다.
일반적으로 뒷다리는 다소 퍽퍽하고 앞다리는 식감이 쫀득해 뒷도리보다 앞다리를 선호하는 분들이 많고 그에 따라 앞다리의 가격이 비싸게 형성되곤 합니다.
