새우먹을때 머리 먹어도 되나요?

Question

저는 새우를 먹을때 보통 머리를 떼어내고 먹는데 한번도 먹어본적이 없구요 새우 머리를 먹어도 되나요? 새우 머리에는 어떤 영양분이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 지영이는지영입니다.

새우 머리는 새우의 몸체와 달리 뼈와 연골이 많아서 일반적으로 생으로 먹기보다는 요리하여 드시는 것이 좋습니다. 새우 머리는 새우에 비해 비교적 작고 부드러우며 맛이 진하고 고소합니다.

새우 머리에는 다양한 영양분이 들어있습니다. 그중에서도 DHA(디하이드로콜레스테롤)와 EPA(에이코사펜타엔산)와 같은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 또한, 새우 머리는 비타민 B12, 철분, 아연 등의 영양소도 함유하고 있습니다.

새우 머리를 드시기 전에는 꼭 머리 부분을 철저하게 세척하고, 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 만약 새우 알러지나 해산물 알러지 등이 있다면 드시기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 데이빗베컴입니다.

새우 머리를 먹는 것은 안전하며, 맛도 좋은 부분입니다. 그러나 새우 머리는 내장기관이 모여있는 부위이기 때문에, 새우 머리를 먹기 전에 꼭 잘 씻어서 내장기관이나 내장의 일부가 남아있는지 확인해야 합니다. 내장이 제거되어 있지 않으면 소화기관에 해로울 수 있는 작은 가시 등이 남아있을 수 있기 때문입니다. 또한, 새우 머리를 먹을 때는 머리의 크기와 새우의 종류에 따라서는 살집을 물리는 것이 어려울 수 있으므로 주의해야 합니다.