고사리에는 독성이 있다는데 어떤 독인가요?
고사리는 독성이 있어서 잘 삶아서 먹어야 하잖아요.
고사리가 독성이 있다는 건 아는데 어떤 독성이 있는 건가요?
잘못 먹으면 어떤 증상이 나타나나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고옹스읍입니다.
고사리는 프타퀼로사이드 라는 유행성분이 함유 하고 있으며
프타퀼로사이드는 국제암연구소에서 암을 유발하는 발암 물질로 분류 하고 있습니다. 또한 잘 못 먹게 되면 비타민B1 티아민을 분해하는 효소인 티아미나아제 라는 것도 들어있기에
잘 못 먹거나 과다 섭취 시 비타민B1 부족에 의해 각기병이라는 질환에 노출이될 수 있습니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
고사리에는 프타퀼로사이드라는
유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며
티아미나아제라는 성분이 자칫 잘못하고
섭취할 경우 우리 몸에 치명적인
영향을 줄 수 있습니다
