우리가 흔히 먹는 고사리도 독성이 있는지 궁금합니다
우리가 흔히 먹는 고사리가 독성이 있는 식물이라 하는데 맞는지요 그리고 독성을 없애려면 어찌해야 없어 지는지 궁금합니다 알려주세요
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 고사리에도 독성이 있다고 합니다. 삶아서 말려서 보관해두고 있다가 다시 먹을때는 물에 담가 놓으면 독성이 빠진다고 합니다.
안녕하세요. 참신한베짱이279입니다.
모든 식물에는 다 독성이 있다는데요 그래서 저두 건나물일때 하루불려서 한나절은 물에 담가 우려내고 볶아먹습니다
그러면 순하게 먹습니다
안녕하세요. 치르치르입니다.
고사리는 일반적으로 소비되고 안전한 식물입니다. 그러나 고사리 중 일부는 식용 가능한 것과 함께 독성이 있는 종류도 있을 수 있습니다. 특히 일부 고사리 종류에서는 산소라데닌이라는 독성 물질을 함유할 수 있습니다.
하지만 걱정하지 마세요! 일반적으로 시장에서 판매되는 고사리 중 독성이 있는 것은 드물며, 조리 과정을 거치면 독성이 제거됩니다. 고사리를 구입할 때는 신뢰할 수 있는 곳에서 구매하고, 신선하고 좋은 품질의 고사리를 선택하는 것이 좋습니다.^^
고사리를 조리할 때는 아래의 단계를 따라 독성을 없앨 수 있어요!
1. 세척: 고사리를 찬물에 여러 번 헹궈서 먼지와 불순물을 제거해주세요. 세척 후 물에 담가두어 불순물이 바닥에 가라앉도록 해주세요.
2. 끓이기: 세척한 고사리를 끓는 물에 넣고 중간 불에서 10-15분간 삶아주세요. 이렇게 함으로써 독성 물질이 제거됩니다.
3. 물에 담가두기: 삶은 고사리를 찬물에 담가두고 냉장 보관하세요. 이렇게 함으로써 더 많은 독성 물질이 제거됩니다.
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감사합니다!
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
예 그렇습니다 독성이 있는게 사실입니다
그래서 고사리을 데처서 하루를 잘 말려야
독성이 없어져 우리가 먹을수가 있습니다
안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 네 고사리는 독성이 있습니다. 그러다보니 고사리를 삶은 후에 말리면 독성이 없어집니다.
안녕하세요. 멍멍뭉이입니다.
뭐 고사리에 발암물질이 있다 이런얘기가 있지만
고사리는좀오래 데쳐서찬물에담그두었다가 요리하면괜찮아요
말씀처럼 고사리에는 독성 물질을 함유하고 있어 생으로 먹지 않고 데친 후에 물에 담구어 둔 뒤에 섭취하는 것이 독성 섭취를 줄일 수 있습니다.