왜 찬물에 가루가 안섞이나요?

왜 찬물로 하면 잘 안섞이는지 궁금합니다.
뜨거운 물로 하면 잘 섞여지는 이유를 알려주세요.
그 원리도 알려주시면 정말 감사하겟습니다.