원두 종류에 따라 카페인 함량도 다른가요?

Question

커피를 좋아하긴하지만 카페인때문에 잠을 잘 못자서 가급적 디카페인 마십니다.

근데 원두도 보면 카페임함량이 높은게 있고, 낮은게 있더라고요??

Answer 1

아메리카노의 카페인 함량은 사용되는 커피 원두의 종류에 따라 달라집니다. 주로 쓰이는 아라비카 원두는 일반적으로 카페인 함량이 낮으며, 반면 로부스타 원두는 더 높은 카페인 함량을 가지고 있습니다

Answer 2

안녕하세요

종류에 따라 함량이 다르다고 합니다. 로부스타 원두가 아라비카 원두보다 함량이 높다고 하네요.

아라비카 원두는 전 세계 커피 생산량의 약 70%이상 차치하며, 고급 커피에 사용하는 원두입니다. 평균 카페인 함량은 1~1.5%라고 하네요. 로부스타는 재배가 쉬운 원두이며, 아라비카보다 카페인 함량이 높다고 합니다. 약 2.5~4.5%라고 하네요.

Answer 3

커피원두에 따라 카페인 함유량이 다릅니다. 그리고 추출 온도도 영향을 미칩니다.

아라비카 원두는 약1.2%~1.5% 커피 240ml 한잔 기준 80~100mg의 카페인이 함유되어 있습니다.

로부스타 원두는 약 약2.2%~2.7% 커피 240ml 한잔 기준 150~200mg의 카페인이 함유되어 있습니다.

낮은 온도에서 추출하면 카페인이 천천히 추출되는데 대표적이 커피가 콜드브루 입니다.

반면에 뜨거운 온도에서 추출하는 에스프레소에는 카페인이 더 많이 들어 있습니다.

함유량 낮은 커피 드시고 싶으시면 아라비카 원두나 콜드부루 커피를 드시는 것은 추천드립니다.