예쁜 접시에 담으면 음식 맛이 더 맛있어진다고 하는데 저는 전혀 모르곘습니다

Question

솔직히 말해서 음식을 잘해야 맛있는거지 예쁜 접시에 담는다고 음식이 맛있진 않잖아요 왜 일부 사람들은 예쁘게 접시에 담아야 맛있다고 하더라구요. 여러분들의 생각은 어떠신가요 답변 부탁드려요

Answer 1

저도 솔직히 예전에는 “맛은 조리 실력이지, 접시는 그냥 접시지 뭐”라고 생각했어요. 근데 살다 보니, 왜 사람들이 예쁜 접시에 담는 걸 중요하게 여기는지 조금은 알겠더라고요.

음식이라는 게 결국 오감으로 느끼는 경험이잖아요. 맛뿐만 아니라 눈으로 보는 순간부터 이미 뇌가 ‘맛있겠다’라는 기대를 하게 돼요. 심리학에서도 시각적 자극이 미각을 증폭시킨다는 연구가 많거든요. 같은 음식이라도 하얀 접시에 올리면 더 깔끔해 보이고, 원색 접시에 담으면 맛이 더 강렬하게 느껴지는 경우가 있다는 거죠.

그리고 상황도 큰 것 같아요. 혼자 대충 먹을 때는 그냥 아무 그릇에 담아도 괜찮지만, 누군가와 함께하는 자리에서는 예쁘게 담긴 접시가 분위기를 만들어주니까요. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 말이 딱 맞는 거죠.

음식 자체의 맛은 요리에 달려 있지만, 접시는 그 맛을 더 끌어올려주는 무대 같은 역할을 한다고 생각해요.

Answer 2

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.

음식을 대하는 태도의 차이 라고 생각합니다.

음식을 직접 만들고 음식을 즐기는 미식가들은 음식을 대하는 태도가 일반인들보다는 훨씬 어려울 수 밖에 없습니다. 그렇기에 그들이 음식을 만들기 위한 노력, 그리고 이러한 노력의 결과로 나온 결과물이 더욱 빛나 보이게 하기 위해서 아름다운 옷을 입듯이 멋진 그릇에 담기를 원하는 것 입니다.

반면에 보통 사람들은 음식을 그냥 허기를 지우기 위한 용도로 생각하는 경우가 많은데 그런 경우는 그릇보단 음식의 맛에 초점을 맞출 뿐입니다.

이건 틀린것이 아니며 음식이란 대상을 대하는 태도의 차이일 뿐이며 강요할 것도 아니고 강요받을 대상도 아닙니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)