요리 대결에서 시간 제한을 두는 건 긴장감과 드라마틱함을 주기 위해서예요. 여유롭게 하면 실력 차이가 안 나고 재미없어지니 짧은 시간에 창의력·속도·기본기 다 보여야 승부가 갈리죠. 실제 프로처럼 한식대첩이나 마스터셰프도 시간 압박으로 변수가 생겨서 더 흥미로워요. 더 길면 맛은 좋아질 수 있지만 방송으로는 지루해질 수밖에 없어요.
요리 대결을 할 때 보통 15분에서 20분 정도 시간을 두는 거는 보통 어떤 요리든 그 시간에 거의 다 완성되기 때문에 그렇습니다 그리고 요리 시간이 너무 길다면 아무래도 대결이라고 할 수 없기 때문에 보통 그 정도 시간에는 어떠한 요리든 충분히 다 해낼 수가 있기 때문에 그 정도 시간을 두는 거 같아요