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무엇이든지궁금해하는물음표???

무엇이든지궁금해하는물음표???

보통 식용색소라고 하는것은 어떤것으로 만드나요?

우리가 공업용으로 식용색소를 많이 사용을 하는데요.

이러한 식용색소를 만드는데 어떠한 재료를 사용을 하는것인지 궁금 합니다.

2개의 답변이 있어요!

  • 한만전 전문가

    한만전 전문가

    덕성인더스트리(주) 개발팀

    ∙

    안녕하세요. 한만전 전문가입니다.

    합성식용색소는 주로 석유화학 및 석탄타르에서 나온 유기화합물로 인체에 무해한 원료를 추출하여 사용 합니다.

    천연색소는 주로 식물에서 추출하여 제조 합니다.

  • 김재훈 전문가

    김재훈 전문가

    SFTL

    ∙

    안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.

    식용색소는 천연색소와 합성색소로 나뉘며 천연색소는 치자 홍국 비트 당근 울금 같은 식물이나 동물에서 추출한 색소를 사용하고 합성색소는 석유 화학물질을 기반으로 한 아조화합물이나 타르계 염료 등을 정제해 만듭니다. 공업용 식품에서는 안정성 선명도 비용 효율성을 이유로 합성색소가 널리 쓰이지만 최근엔 건강과 안전 문제로 천연색소 수요도 늘고 있습니다.