생활
안녕하세요 배달로 닭도리탕을 시켰는데 너무 맛이 없어서 뭘 첨가해야 할지 고민입니다.
제목 그대로입니다. 어제 닭도리탕을 배달 시켰는데요. 딱 고추장 풀은 맛만 나는거에요. 단맛, 감칠맛 하나도 없고요. 좀 사기당한 기분이었습니다.
제 생각에는요. 카레가루, 설탕, 다진마늘 정도 넣으면 맛있어질 거 같은데요. 여러분 생각은 어떠신가요?
4개의 답변이 있어요!
닭도리탕이 고추장 푼 맛만 난다면 올리고당과 굴소스 약간 넣고 국물을 조리듯이 익히세요. 그러면 간도 어느정도 베고
국물도 감칠맛이 올라갑니다. 감자가 있으면 감자를 삶아서 더 넣고 감자가 없으면 고구마도 좋더라구요. 카레가루는 조금만 넣으면 잡내제거에는 도움이 되는데 너무 많이 넣으면 카레맛이 강해서 맛을 해칠 수도 있을 거 같아요.
안녕하세요 잡학다식입니다.
카레가루 보다는 다진마늘 설탕 후추 다시다를 넣으시는게 좀더 우리가 아는 그 한식 닭도리탕에 가까운 맛이 날것 같습니다.
카레가루를 넣게되면 이도 저도아닌 이질적인 맛의 닭도리탕이 되지 않을까 조심스레 말씀드려봅니다.