국수을 삶을때 쫄깃하게 삶는비법 있나요?

Question

안녕하세요.다들 국수는 좋아하시지요.이 국수을 더 맛있게 쫄짓하게 삶는 비법이 있을까요.저는 쫄짓하게 잘 삶아지지가 않더라고요.

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

국수를 삶을 때 쫄깃하게 삶는 비법은 다음과 같습니다:

1. 충분한 물 사용: 국수를 삶을 때 충분한 양의 물을 사용해야 합니다. 국수가 물에 자유롭게 움직일 수 있도록 큰 냄비를 사용하고 물의 양은 국수의 양보다 약간 많게 준비합니다.

2. 소금 사용: 국수를 삶기 전 끓는 물에 소금을 추가합니다. 소금이 국수에 맛을 더해주는 것뿐만 아니라 국수가 끓는 동안 너무 부풀지 않도록 도와줍니다.

3. 끓는 물에 국수를 넣기: 물이 끓으면 국수를 넣어줍니다. 국수를 넣은 후 국수가 물에 잠길 정도로 국수를 가볍게 저어줍니다.

4. 적절한 시간 삶기: 국수는 적절한 시간 동안 삶아야 합니다. 보통 2~3분 정도의 시간이 적당합니다. 그리고 중간에 한 번 더 국수를 저어줍니다.

5. 찬물에 헹궈주기: 국수를 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 국수의 영양소가 유지되면서 국수가 끈적이지 않게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 어린참새296입니다.구수삶을때 국수넣고 끌은때 찬물을 조금씩 한두번넣어주시고 면울들어서 투명하게 보이면 바로찬물에 행궈주시면 완전쫄갓하고 맛있어요

Answer 3

안녕하세요. 궁금하면 오백원입니다.

인터넷에 나와있는 여러가지 방법으로 해봤지만 국수제조사마다 설명되어있는 그대로 하는게 젤 괜찮습니다