국수 삶을 때 면을 탄력있게 하는법?

국수를 즐겨먹습니다. 근데 면을 그냥 삶긴하는데 쫄깃쫄깃 하지가 않네요. 국수 삶을때도 어떤 노하우가 있나요?

그냥 물에 끓이는줄만 알았는데요.