쌀보다 밀가루가 더 탄수화물함량이 높은가요?
보통 우리나라 주식은 쌀을 이용한 밥이라고 하더군요 그런데 쌀밥은 탄수화물함량이 높아서 잡곡을 섞어서 먹으라고 하더군요 그런데 쌀보다 밀기루가 더 헤롭다는데 왜그런가요? 탄수화물 함량이 더 높은가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
밀가루의 100g당 탄수화물 함량은 86g입니다.
쌀은 100g당 80g가량의 탄수화물이 포함됩니다.
밀가루음식이 해롭다는 것은 쌀은 우리나라에서 생산돼서 자급자족하여 그대로 쌀로 먹지만 밀가루는 밀을 가공한 시굼이라 가공과정에서 각종 첨가물이 들어가게 됩니다.
안녕하세요. 침착한오릭스115입니다.
밀가루 제품은 주로 고립된 탄수화물을 제공하는 경향이 있습니다.
고립된 탄수화물 섭취가 과다하면 혈당 수준의 급격한 상승을 유발할 수 있으며, 이는 당뇨병이나 인슐린
저항성과 관련이 됩니다.