고기를 녹히려고 하는데 냉장고에서 안 녹아요.

Question

가게인데 고기를 실온에서 녹이면 안 좋다고 해서 냉장고에서 녹이려고 냉장고에 넣어봤는데 이틀 3일이 지나도 언 상태에서 약간만 녹아있고 녹지 않습니다. 어떻게 냉장고에서 녹힐 수 있나요? 냉장고 온도가 너무 높은 걸까요? 부피가 있는 고기 같은 경우에는 어쩔 수 없나요? 냉장고에서 좋은 상태로 녹히고 싶은데 방법이 없을까요?

Answer 1

밀봉 압축된 고기를 냉동고에서 꺼내어서 해동하기 위해서는 냉장실에 넣어서 해동하는 방법도 있지만 주방에서 찬물속에 넣어서 해동하는 방법도 있지요.

Answer 2

물론 고기는 상온에서 천천 히 녹이는 것이 좋지만 빠르게 녹이려면 전자레인지로 해동 세팅을 하면 빠르고 쉽게 고기를 녹일 수 있습니다. 시간은 단축되지만 냉장실이나 찬물에 넣어둘 때처럼 골고루 해동되기보다, 특정 부분만 빨리 녹는 등의 문제가 있을 수 있습니다.

Answer 3

보통 고기를 녹일때는 밀폐포장되어있는 상태에서 차가운물에 넣어두고 조금씩 녹입니딘 냉장으로해서 녹일려면 시간이 너무 많이 소요되요ㅠㅠ

Answer 4

안녕하세요.

냉장고의 냉동실에서 녹히시는건 아니시겠죠? 냉장실에서 녹이는데도 잘 녹지 않는다면, 냉장실의 온도가 너무 낮게 설정되어 있을 가능성이 있습니다. 특히나 3일이 지났다면 말이죠./