물은 왜 100도씨 이상 올라가질않나요?

Question

물은 왜 끓는점이 100도 이상으로 올라가지 않는건가요?

수돗물 정수물 생수등 여러가지 물들은 전부 끓는점이 100도 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.

물도 100도이상 올릴 수 있습니다. 대신 1기압의 조건이 아닌, 고압의 조건에서 물을 100도 이상으로 만들 수 있습니다. 강도가 강하고 열전도율이 높은 밀폐된 쇠상자가 있는데, 그 안에 물로 가득찾다고 상상해보죠. 그리고 이 쇠상자를 가열하게 되면 물이 끓어야합니다. 하지만 물이 끓는다는 것은 부피가 늘어나고 물분자간 거리가 멀어져 자유로워진 기체상태가 되는 것이죠. 그러나 제한된 공간이기 때문에 더 이상 자유로워질 수는 없어 기체가 못되고 물인 상태로 온도와 압력만 높아지게 되는 것이죠. 그래서 고압 상태에서는 100도 이상의 물이 될 수 있습니다.

하지만 1기압에서는 100도가 되면 기체로 상태변화를 하기때문에 100도 이상올라가지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

기압과 물에 포함된 유기물 및 무기물에 따라 끓는 점은 달라집니다.

예를 들어 기압이 낮은 산에서는 100도 아래에서 물이 끓게되고 고기압에서는 100도를 넘어서 물이 끓게 됩니다.

산에서 밥을 지으면 끓는 점을 높여 쌀을 익히기 위해 돌을 올리는 이유입니다. 압력솥 역시 기압을 높여 물의 끓는 점을 높여 쌀을 익히는 방식이죠

Answer 3

첨가물에 따라 약간씩 차이가 발생할수는 있지만 사람이 먹을수 있는 물이면 크게 차이는 없을겁니다.

물이 100도씨이상 올라가지 않는 이유는

100도씨에 물의 성분인 수소와 산소가 기화되어 빠져나가기 때문이며 이런 물의특성을 이용하여 섭씨온도를 결정하였기에 물의 끓는점이 100도씨 인 것입니다.

섭씨온도를 결정한 기준은 1기압상태의 순수한 물이 어는점을 0도 끓는점을 100도로 하여 그안의 범위를 100등분하여 결정한 것이 섭씨온도를 결정한 기준 입니다.

Answer 4

안녕하세요. 전진호 과학전문가입니다.

물 자체는 1기압 조건하에서는 끓는점이 100도로 고정되어있습니다. 100도가 넘어가게 되면 기화하여 물 상태로 존재하지 못합니다. 물 이외의 불순물이 섞이면 끓는점이 올라가는데 이는 물자체의 끓는점이 오르는것이 아니라 불순물의 온도가 올라가면서 나타나는 현상입니다. 압력밥솥과 같이 압력이 높은 곳에서는 100도 이상에서 끓습니다.

Answer 5

안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.

네 수돗물, 정수물 등 순수 물100%는 끓는점이 100도씨 이랍니다. 다만, 다른 불순물이 섞여있는 물이라면 달라지겠죠.

물이 그 이상 안올라가는 이유는 그 물질 자체의 끓는점이 100도씨라 그렇답니다.

Answer 6

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

순수한 물이 아닌 불순물이 섞여있거나, 고압의 환경에서는 끓는점이 올라갑니다.

때문에 1기압보다 높은 기압이라면 끓는점이 올라가서 100도가 넘어갈 수 있습니다.

수돗물, 생수등은 물에 녹아있는 성분들의 농도가 각각 다르기에 끓는점은 모두 다릅니다.

Answer 7

물의 끓는점이 100도인 것은 물 고유의 특성입니다.

다만 1기압에서 100도이기 때문에 높은 기압에서는 끓는점도 높아지기 때문에 반드시 100도는 아닙니다.

반대로 낮은 기압에서는 끓는점이 낮아집니다.

실제로 산에서 밥을 할 경우 끓는점이 낮아져 밥이 설익습니다.

Answer 8

안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.

100도 이상의 온도에서는 기화되기 때문입니다.

100도 이상의 온도에서 물이 끓게 하기위해서 감압 조건하에서 온도를 올릴 경우, 121도씨까지 물의 온도를 유지할 수 있습니다!