토마토의 영양분을 최대한 살리면서 섭취하는 방법이 있나요?

토마토를 먹으면 우리 몸에 아주 많이 좋다고 알려져 이쓴데, 이런 토마토의 영양분을 최대로 살려서 섭취하는 방법에는 어떤 방법이 있나요?