백합 조개탕 맛있게 끓이는 방법 알려주세요~
시원 칼칼한 백합 조개탕을 끓이려고 하는데요.
조개 해감 등 손질 방법부터 탕에 넣으면 맛이 깊어지는 각종 재료까지 어떻게 하면 맛있게 백합 조개탕을 끓일 수 있는지 알려주시면 감사하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
우선 해감을 할때 소금물을 만들어서 조개와 쇠수저를 같이 넣고 위를 덮어서 어둡게 해주세요. 해감이 완료되면 조개 넣고 소금간을 한 후에 끓여주시면 뽀얀 국물이 나옵니다. 기호에 따라 청양고추와 후추를 넣어 주세요