바지락, 백합조개 해감하는방법 가르쳐 주세요

Question

바지락이나 백합조개를 활용해서 요리를 하려고 하는데요!

해감이 필요하다는데 어떻게 해야 모래가 안씹히고 맛있게 요리할 수있게 해감할수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 신기한친칠라145입니다.

겉면을 세척한 후에 소금물에 담궈서 해감을 시작합니다. 스텐레스 수저를 넣어 주시면 좋습니다. 비닐을 덮고 냉장실에 넣고 해감 시켜 주세요. 이것을 맑은 물이 나올때 까지 3회정도 반복해 주세요.