두꺼운 돼지고기는 어떻게 구워야 속까지 다 굽힐까요?

돼지 고기를 구매하면 매우 두껍게 썰린 고기들이 있는데 이런 고기들은 어떤 방식으로 구워야

겉은 안 타고 속을 잘 익힐 수가 있을까요?