갈비찜을 하려는데 고기를 연하게 하는 과일은 어떤 것이 있는지요? 사과를 넣는 분도 있고 키위를 넣을수도 있다는데 국물이 탁해지지않을까요? 과일은 통째로 넣어도 되는지 궁금합니다
안녕하세요. 건우서우아빠입니다.
너무 많이 사용하면 오히려 고기가 찢어지는 현상이
발생할 수 있습니다 적당히 사용하셔야 합니다
배...파인애플...키위 가 있습니다
답변이 도움이 됏길 바래요
안녕하세요. Intercrew입니다.
개인적으로 배를 갈아서 같이 재워주면 상당히 부드럽고 맛도 더 좋았습니다.
한번 해보세요.
안녕하세요. 고요한떄까치41입니다.
사과 키위 둘다 연육작용을 하고요 보통 믹서에 갈아서 사용을 하시면 되고 국물은 탁해지진 않아요 그리고 하니 팁을 드리면 연육작용 에는 고기 핏물을 빼고 양념 하기전에 사이다에 담가놓으시면 아주 부드럽답니다
안녕하세요. 태평한앵무새197입니다.
사과 배 파인애플 등이 있겠네요
갈아넣었을때 은은하게 단맛도 내주고 고기도 연하게해주고 저는 거의 배를많이 써요
안녕하세요. 백곰이입니다.
대체로 갈비를 재우실때는 사과와 키위를 쓰기도 하시죠
저희는 배도 갈아 넣어서 사용하기도 합니다.
네 통째로 라기 보다는 껍질은 벗기고 갈아서 넣어요 그래야 골고루 재워지기 때문입니다.
안녕하세요. 수줍은후루티121입니다.
대표적인 과일로는 파인애플이 있죠. 파인애플은 고기의 단백질 성분을 분해해
고기의 식감이 연해지게 만들죠. 또한 고기먹고 파인애플을 먹어도 몸속에서
소화작용을 도와 줍니다.
