도자기는 만드는 기술에 따라서 작품이 달라지나요?

어턴것은 청자 또는 백자로 불리우고 또 어떤것은 옹기라고 한는데 만드는 점토가 다 같은것인가요? 아니면 만드는 기술에 따라서 달라지나요?